Speisen

(Auszug)

Bitte beachten Sie auch die Tagesangebote.

 

Vorspeisen

 

Heimischer gebeitzter Saibling in Rauchsalz / Honig-Senf-Dip / geröstetes Brot

Local pickled char in smoked salt / honey mustard dip / toasted bread

€ 13,90

 

Rindertatar / eingelegtes Gemüse / Baguette

Beef tatar / Pickled vegetables / Baguette

     klein/small  € 15,90     
groß/large  € 19,90 

 

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Suppen

 

Pfifferlingssüppchen / gebratene Pfifferlinge

Chantarelle soup / fried chantarelle 

€ 7,50

 

Rinderkraftbrühe / Pfannkuchenstreifen

Beef broth / Sliced pancakes

€ 6,50

 

Geeiste Avocado-Gurken-Suppe / leicht pikant

Iced avocado cucumber soup / slightly spicy

€ 6,90

 

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Salate

 

Beilagensalat

Side Salad

 € 7,50

 

Steirisches Backhendl / marinierte Blattsalate / Kürbiskernöl

Fried chicken "Styrian style" / Green salad / Pumkin seed oil

€ 14,80

 

Dazu empfiehlt unser Küchenteam

 

Knoblauchstange

Garlic stick

 € 2,90

 

Semmel, Breze

Roll, Pretzel

€ 2,00

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Hauptgänge

 

 

Schaffner-Toast
Gebratener Kalbsrücken / Bacon / Spiegelei / zweierlei Dip

Conductor toast
Fried saddle of veal / fried egg / two kinds of dip

€ 15,90

 

Geschmorte Rinderbraten / Vichy-Karotten / Serviettenknödel / Gebratene Pfifferlinge

Braised beef / vichy potatoes / napik dumplings / fried chanterelles

€ 20,80

 

Wiener Schnitzel vom Kalb / Petersilienkartoffeln / Preiselbeeren

Breaded escalope of veal / Parsley potatoes / Cranberries

€ 21,90

 

Gegrilltes Entrecote (Ursprung) / Gebratene Steinpilze / Folienkartoffeln /
Kräuterquark / Blattsalat

Grilled entrecote / fried porcini mushrooms / foil potato / herb joghurt / lettuce

€ 28,90

 

Steinpilzrisotto / Wildkräutersalat / Parmesanchip

Porcini mushroom risotto / wild herb salad / parmesan chip

€ 15,90

...mit gebratenem Zanderfilet
with roasted pikeperch fillet

€ 21,90

 

Gebratenes Zanderfilet unter der Kartoffelkruste / Chili-Rahm-Sauerkraut / Süßkartoffel-Püree

Fried pikeperch filet under potato crust / chili cream sauerkraut / mashed sweet potato

€ 21,90

 

Spinatknödel / Braune Butter / Parmesan / Marinierte Blattsalate

Spinach dumplings / Brown butter / Parmesan cheese / Marinated green salad

€ 12,90

 

Rahmpfifferlinge / gebratene Pfifferlinge / Serviettenknödel

Cream chantarelles / fried chantarelles / napkin dumplings

€ 15,90

 

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Desserts

 

Karamellisierter Kaiserschmarrn / Rosinen / Rhabarberkompott

Caramelized pancake slices / Raisins / Homemade rhubarb-compote

€ 13,90

 

Windbeutel mit Vanillesahne

Cream puff with vanilla cream and berry rogout

€ 6,50

und wahlweise / optionally with

mit Sauerkirschen / sour cherries  € 1,90

mit Beerenragout / mixed berries   € 1,90

mit einer Kugel Eis /one scoop of ice cream  € 1,90

 

Crema Catalana mit Passionsfrucht / Zitronensorbet

Crema Catalana with passion fruit / lemon sorbet

€ 6,90

 

Salzburger Nockerl
~ 20 Min. Herstellungszeit ~

Salzburg Dumplings
~ 20 minutes production time ~

€ 15,90

 

Kuchen oder Eisbecher entnehmen Sie

bitte unserer Terrassenkarte oder fragen Sie unser Servicepersonal.

More desserts are available.

Please do not hesitate to ask our service staff.

 


Zusätzlich gibt es täglich wechselnde Empfehlungen aus der Küche!


Kindergerichte erfragen Sie bitte beim Servicepersonal.