Kulinarischer Start ins Wochenende!
4-Gang-ABendmenü
Wir verwöhnen Sie jeden Freitagabend in unserem charmanten Bergrestaurant mit einem traumhaften
Abendmenü in 4-Gängen.
Jedem Monat widmet unser Chefkoch & sein Team einem anderen Thema.
Die Bergfahrt findet ab 16.30 h statt. Wir bitten Siw spätestens die 17.30 h-Gondel zu nehmen, damit Sie alle Spezialitäten auch in Ruhe genießen können. Der Menüabend startet um 18.00 h. Die letzte Talfahrt findet um ca. 20.30 h statt.
Menü inkl. Berg- und Talfahrt (früheste Bergfahrt 16.36 Uhr)
€ 84,00
4-Gang-Menü Juni
Gelbschwanz Makrelen Sashimi
Radieschen Dashi / Gel von gepickelter Roter Zwiebel / Rettich
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Zitronengras Lollipops / Roastbeef
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Gelee von der Gemüse Kaltschale / Paprika Schaum /
Gurken Schnee
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Rosa gegartes Kalbsfilet / geschmorte Backen / Artischocken-Kartoffel-Creme /
glasierte junge Erbsen / Chorizo Schaum
oder
In Brauner Butter konfierter Zander / Blutwurstkruste / Brunnenkresse Risotto /
glasierte Eiszapfen
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Holunder / Sauerrahm / Kirsche / Dunkle Schokolade
Änderungen vorbehalten.
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