Speisen
Bitte beachten Sie auch die Tagesangebote.
Vorspeisen
Rindertatar / Senfkaviar / Rotwein Schalotten / Bärlauchpesto
Klein/ Small €15,90
Groß/ large € 19,90
Beef tartar / mustard caviar / red wine shallots / ramson pesto
Ziegenfrischkäse / Radieserl Salat / Frühlingszwiebel
Vinaigrette vom grünen Apfel / karamellisierte Sonnenblumenkerne € 14,50
Goat cheese /radish salad / spring onion / vinaigrette of green apple / caramelised sunflower seeds
Regionales Brotzeitbrett für zwei
Wildsalami vom Raphi / Wildschinken vom Hubert / Ziegenfrischkäse
Räucherfisch von der Fischzucht Alpenland / Radieschen Salat
Butterbrett / Mini Brotlaib € 24,50
Charcuterie-board for two / game salami / vension-ham / goat cheese / cured-fish / radish salad /
butter / little loaf of bread
Suppen
Rinderkraftbrühe / Pfannkuchenstreifen € 6,50
Beef broth/ striped pancake
Bärlauchschaumsuppe / Parmesanchip € 7,50
Ramson-soup / Parmesan-chip
Spargelcreme Suppe / grüner Spargel € 7,90
Asparagus-soup /green asparagus
Salate
Beilagensalat € 7,50
Side salad
Hauptgänge
Spargel Risotto / glasierte Radieserl / Riesling Schaum € 16,50
Asparagus-risotto / glaces radish / wine-foam
Spinatknödel / Braune Butter / Parmesan / Marinierte Blattsalate € 14,90
Spinach dumplings / brown butter / parmesan cheese / marinated green salad
Hausgemachte Bärlauch Gnocchi / Tomaten Schaum /
Wildkräuter / geschmorte Tomate € 18,90
homemade ramson gnocci / tomato-foam / wild herbs / braised tomatos
Steirisches Backhendl in Hanfpanier / marinierte Blattsalate /
Kürbiskernöl € 16,80
Fried chicken “Styrian style” / green salad / pumpkin seed oil
Mit Bärlauch gefüllte Hendlbrust / cremige Parmesanpolenta /
gebratener Chicorée / Frankfurter Grüne Sauce € 21,50
chicken breast filled with ramson creamy parmesan polenta / fried chicory /
Frankfurt green sauce
Alpenburger / Coleslaw / Sour Cream / Pommes
Laugenbun / Rotweinzwiebel / Cheddar / knuspriges Wammerl € 17,50
coleslaw / sour cream / French fries / bun / redwine onions / cheddar / crispy pork belly
Wiener Schnitzel vom Kalb/ Bunte Bratkartoffeln / Preiselbeeren € 24,90
Breaded escalope of veal / fried potatoes / cranberries
Saibling aus der Fischzucht Alpenland
Spargel Risotto / glasierte Radieserl / Rießling Sauce € 21,90
Char filet / asparagus risotto / glaced radish / white wine foam
Rosa gebratenes Lammkarree / Bärlauchkruste /
Topfenserviettenknödel / grüner Spargel / kräftige Lamm Jus € 25,90
Medium fried rock of lamb / ramson crust / bread dumpling / green asparagus / gravy
Desserts
Karamellisierter Kaiserschmarrn / Zwetschgenkompott / Apfelmus € 16,50
caramelized pancake slices / plum ragout / apple puree
Extra Rum Rosinen € 2,50
Plus Rum raisins
Buttermilch Panna Cotta
Rhabarber Ragout / Minz Sorbet / Schokoerde € 11,90
butter-milk-panna cotta / rhubarb ragout / mint sorbet / chocolate
Schokoküchlein / Heidelbeer Kompott / Vanilleschaum € 11,50
chocolate-cake / blueberry ragout / vanilla foam
Käsekuchen € 4,50
Cheesecake
Mohnkuchen € 4,50
Poppy-seed cake
Tages frischer Blechkuchen € 4,90
Homemade cake of the day
Extra Sahne € 1,90
Plus whipped cream
Unser aktuelles Kuchenangebot entnehmen Sie bitte unserer kleinen Terrassenkarte oder fragen Sie unser Servicepersonal.
More cakes are available.
Please do not hesitate to ask our service staff.
3-Gang-Menü Frühjahr 2023
Bärlauchschaumsuppe / Parmesanchip
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Rosa gebratenes Lammkarree / Bärlauchkruste
Topfenserviettenknödel / grüner Spargel / Lamm Jus
oder
Gebratener Oktopus
Gefüllte Pappardelle / Bimi / Zitronen Butter Schaum
oder
Hausgemachte Bärlauch Gnocchi
Tomatenschaum / Wildkräuter
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Buttermilch Panna Cotta
Rhabarber Ragout / Minz Sorbet / Schokoerde
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Preis € 44,-
Zusätzlich gibt es täglich wechselnde Empfehlungen aus der Küche!
Kindergerichte erfragen Sie bitte beim Servicepersonal.