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Speisen

 

Bitte beachten Sie auch die Tagesangebote.

 

Vorspeisen  

 

Rindertatar / Senfkaviar / Rotwein Schalotten / Bärlauchpesto

  Klein/ Small                    €15,90

 Groß/ large                € 19,90

Beef tartar / mustard caviar / red wine shallots / ramson pesto

 

Ziegenfrischkäse / Radieserl Salat / Frühlingszwiebel

Vinaigrette vom grünen Apfel / karamellisierte Sonnenblumenkerne   € 14,50         

Goat cheese /radish salad / spring onion / vinaigrette of green apple / caramelised sunflower seeds

 

Regionales Brotzeitbrett für zwei

Wildsalami vom Raphi / Wildschinken vom Hubert / Ziegenfrischkäse

Räucherfisch von der Fischzucht Alpenland / Radieschen Salat

Butterbrett / Mini Brotlaib   € 24,50

Charcuterie-board for two / game salami / vension-ham / goat cheese / cured-fish / radish salad /

butter / little loaf of bread

Suppen

 

Rinderkraftbrühe / Pfannkuchenstreifen € 6,50

Beef broth/ striped pancake

 

Bärlauchschaumsuppe / Parmesanchip € 7,50

Ramson-soup / Parmesan-chip

 

Spargelcreme Suppe / grüner Spargel € 7,90

Asparagus-soup /green asparagus

Salate

 

Beilagensalat  €  7,50

Side salad

 

Hauptgänge

 

Spargel Risotto / glasierte Radieserl / Riesling Schaum  € 16,50

Asparagus-risotto / glaces radish / wine-foam

 

Spinatknödel / Braune Butter / Parmesan / Marinierte Blattsalate € 14,90

Spinach dumplings / brown butter / parmesan cheese / marinated green salad

 

Hausgemachte Bärlauch Gnocchi / Tomaten Schaum /

Wildkräuter / geschmorte Tomate € 18,90

homemade ramson gnocci / tomato-foam / wild herbs / braised tomatos

 

Steirisches Backhendl in Hanfpanier / marinierte Blattsalate /

Kürbiskernöl  € 16,80

Fried chicken “Styrian style” / green salad / pumpkin seed oil

 

Mit Bärlauch gefüllte Hendlbrust / cremige Parmesanpolenta /

gebratener Chicorée / Frankfurter Grüne Sauce € 21,50

chicken breast filled with ramson creamy parmesan polenta / fried chicory /

Frankfurt green sauce

 

Alpenburger / Coleslaw / Sour Cream / Pommes

Laugenbun / Rotweinzwiebel / Cheddar / knuspriges Wammerl € 17,50

coleslaw / sour cream / French fries / bun / redwine onions / cheddar / crispy pork belly

 

Wiener Schnitzel vom Kalb/ Bunte Bratkartoffeln / Preiselbeeren  € 24,90

Breaded escalope of veal / fried potatoes / cranberries

 

Saibling aus der Fischzucht Alpenland

Spargel Risotto / glasierte Radieserl / Rießling Sauce  € 21,90

Char filet / asparagus risotto / glaced radish / white wine foam

 

Rosa gebratenes Lammkarree / Bärlauchkruste /

Topfenserviettenknödel / grüner Spargel / kräftige Lamm Jus € 25,90

Medium fried rock of lamb / ramson crust / bread dumpling / green asparagus / gravy

Desserts

 

Karamellisierter Kaiserschmarrn / Zwetschgenkompott / Apfelmus  € 16,50

caramelized pancake slices / plum ragout / apple puree

Extra Rum Rosinen  € 2,50

Plus Rum raisins

 

Buttermilch Panna Cotta

Rhabarber Ragout / Minz Sorbet / Schokoerde € 11,90

butter-milk-panna cotta / rhubarb ragout / mint sorbet / chocolate

 

Schokoküchlein / Heidelbeer Kompott / Vanilleschaum  € 11,50

chocolate-cake / blueberry ragout / vanilla foam

 

Käsekuchen  € 4,50

Cheesecake

 

Mohnkuchen € 4,50

Poppy-seed cake

 

Tages frischer Blechkuchen € 4,90

Homemade cake of the day

 

Extra Sahne € 1,90

Plus whipped cream

 

Unser aktuelles Kuchenangebot entnehmen Sie bitte unserer kleinen Terrassenkarte oder fragen Sie unser Servicepersonal.

More cakes are available.

Please do not hesitate to ask our service staff.
 

3-Gang-Menü Frühjahr 2023

 

Bärlauchschaumsuppe / Parmesanchip

***

Rosa gebratenes Lammkarree / Bärlauchkruste

Topfenserviettenknödel / grüner Spargel / Lamm Jus

 

oder

 

Gebratener Oktopus

Gefüllte Pappardelle / Bimi / Zitronen Butter Schaum

 

oder

 

Hausgemachte Bärlauch Gnocchi

Tomatenschaum / Wildkräuter

***

Buttermilch Panna Cotta

Rhabarber Ragout / Minz Sorbet / Schokoerde

***

Preis € 44,-


Zusätzlich gibt es täglich wechselnde Empfehlungen aus der Küche!


Kindergerichte erfragen Sie bitte beim Servicepersonal.

 

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