4-Gang
abend
menü

JEDEN FREITAG

4-Gang-Abendmenü

Läuten Sie das Wochenende genussvoll ein!

Genießen Sie diese exquisite Menüfolge im atemberaubenden Ambiente unseres Bergrestaurants – nur erreichbar mit der historischen Predigtstuhlbahn. Reservieren Sie noch heute Ihren Platz und erleben Sie, wie sich alpine Raffinesse und winterliche Genüsse auf Ihrem Teller vereinen.

Mit der Predigtstuhlbahn geht es mit der Gondel um 16:36 Uhr oder 17:00 Uhr in den Gourmethimmel.

Der Menüabend startet um 18.00 Uhr.
Die letzte Talfahrt findet um ca. 20.30 Uhr statt.

Oben angekommen erwartet Sie unser Chefkoch & sein Team
mit einem traumhaften Abendmenü in 4 Gängen.

Das nächste Menü findet an folgenden Tagen statt:

 7. Februar 2025

14. Februar 2025

4-Gänge
Abend
menü

FEBRUAR-MENÜ

1. Gang

Course 1

Jakobsmuschel auf getrüffeltem Erbsenpüree

Zart gebratene Jakobsmuschel, serviert auf samtigem Erbsenpüree, verfeinert mit einem
Hauch von edlem Trüffelöl – ein Auftakt, der Eleganz und Geschmack verspricht.

Scallop on truffled pea puree

2. Gang

Course 2

Geräucherte Entenbrust auf lauwarmem Rotkraut

Sanft geräucherte Entenbrust, perfekt gegart, präsentiert auf leicht mariniertem Rotkraut.
Eine harmonische Symphonie von zarten Räucheraromen und winterlicher Frische.

Smoked duck breast on warm red cabbage

3. Gang

Course 3

Seesaibling auf Gemüsestampf

Feiner Seesaibling, auf der Haut gebraten, gebettet auf einem
mild gewürzten Gemüsestampf aus saisonalem Wurzelgemüse –
ein Hauptgang, der den Geschmack des Winters einfängt.

Arctic char on mashed vegetables

4. Gang

Course 4

Zitronen-Sorbet mit Minzschaum

Ein erfrischender Abschluss: Frisches Zitronen-Sorbet mit einem luftig-leichten Minzschaum,
der den Gaumen kitzelt und die Sinne belebt.

Lemon sorbet with mint mousse

Reservierung

4-GANG-ABENDMENÜ

Datum
Personen
Pro Person: 84,00 € inkl. Berg- & Talfahrt
Preis Erwachsene
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Im Falle witterungsbedingter Einstellung des Fahrbetriebs informieren wir Sie per Handy.
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Reservierungsmodalitäten
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Eine Anzahlung ist bei uns nicht notwendig. Allerdings bitten wir Sie, um unsere Planung und ideale Gestaltung zu erleichtern, die von Ihnen angegebene Gästezahl verbindlich einzuhalten. Kurzfristige Ausfälle bedeuten für uns einen finanziellen Aufwand, den wir Ihnen mit einer angemessenen, aber nicht umgänglichen No-Show-Gebühr von 30% des Veranstaltungspreises verrechnen. Dafür bitten wir um Ihr Verständnis. Diese Gebühr entfällt, bei Absage 4 Tage vor Veranstaltungsbeginn. Im Falle einer Änderung der Gästezahl reicht uns Ihre kurze Information bis 4 Tage vor der Veranstaltung. Im Falle von Krankheit entfällt die No-Show-Gebühr bei Vorlage eines ärztlichen Attests.
Entscheiden Sie sich kurzfristig, an der Veranstaltung teilzunehmen, werden wir natürlich unser Bestes versuchen, können aber eine Reservierung leider nicht garantieren.
Die Predigtstuhlbahn GmbH & Co. KG, ist im Falle Nichterscheinens ohne Absage bzw. dass weniger Gäste zur Veranstaltung erscheinen, als oben angegeben und die Absage/Reduzierung nicht spätestens 4 Tage vor Veranstaltung gemeldet wurde, berechtigt, eine No-Show-Gebühr von 30% des Veranstaltungspreises pro nicht erschienener Person an meine oben genannte Adresse in Rechnung zu stellen.
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Herbst-Revision

Unsere Revision wird von 04.11.2024 bis einschließlich 13.12.2024 stattfinden.
Bahn & Gastronomie sind in diesem Zeitraum geschlossen.

Gutscheine können während der Revisionszeit Montag bis Freitag von 9:00 bis 12:00 Uhr an der Kasse erworben werden.