4-Gang
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4-Gang-Abendmenü

Genießen Sie diese exquisite Menüfolge im atemberaubenden Ambiente unseres Bergrestaurants – nur erreichbar mit der historischen Predigtstuhlbahn. Reservieren Sie noch heute Ihren Platz und erleben Sie, wie sich alpine Raffinesse und winterliche Genüsse auf Ihrem Teller vereinen.

Mit der Predigtstuhlbahn geht es mit der Gondel um 16:36 Uhr oder 17:00 Uhr in den Gourmethimmel.

Der Menüabend startet um 18.00 Uhr.
Die letzte Talfahrt findet um ca. 20.30 Uhr statt.

Oben angekommen erwartet Sie unser Chefkoch & sein Team
mit einem traumhaften Abendmenü in 4 Gängen.

TERMINE 2025 

Freitag, 28. März 

Freitag, 11. April

Freitag, 18. April 

Freitag, 23. Mai 

Freitag, 30. Mai 

weitere Termine folgen

Preis pro Person: 89,00 € (inkl. Berg- und Talfahrt).

4-Gänge
Abend
menü

MÄRZ-MENÜ

1. Gang

Course 1

Fein geschnitten, aromatisch verfeinert

Carpaccio von der zarten Rinderlende, hauchdünn geschnitten, mit einer feinen Trüffel-Vinaigrette, gerösteten Pinienkernen und gehobeltem Parmesan, begleitet von einem Hauch Rucola und knusprigem Baguette

Carpaccio of tender beef tenderloin / truffle / roasted pine nuts / parmesan / rocket / crispy baguette

2. Gang

Course 2

Exotische Wärme trifft auf knusprige 

Cremige Kokos-Ingwer-Suppe, veredelt mit einem Hauch Zitronengras und Limettenblatt, dazu goldbraun ausgebackene Panko-Garnele, die für einen knusprigen Kontrast sorgt

Creamy coconut and ginger soup / lemongrass / lime leaf / panko prawns

3. Gang

Course 3

Herzhaft, zart & perfekt kombiniert

Maispoulardenbrust sous-vide gegart, mit feiner Kräuterkruste, serviert auf einem samtigen Trüffelkartoffel-Püree, begleitet von glasiertem Wurzelgemüse und einer aromatischen Rotwein-Reduktion

Corn-fed chicken breast with a fine herb crust / truffle potato puree / root vegetables / aromatic red wine

4. Gang

Course 4

Bayerische Tradition in eleganter Form

Luftige Bayerische Creme mit feinem Vanillearoma, serviert mit einem fruchtigen Himbeer-Spiegel und knusprigem Mandelgebäck

Bavarian cream / vanilla / fruity raspberry mirror / crispy almond pastry

Reservierung

4-GANG-ABENDMENÜ

Datum
Personen
Pro Person: 89,00 € inkl. Berg- & Talfahrt
Preis Erwachsene
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Im Falle witterungsbedingter Einstellung des Fahrbetriebs informieren wir Sie per Handy.
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Reservierungsmodalitäten
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Eine Anzahlung ist bei uns nicht notwendig. Allerdings bitten wir Sie, um unsere Planung und ideale Gestaltung zu erleichtern, die von Ihnen angegebene Gästezahl verbindlich einzuhalten. Kurzfristige Ausfälle bedeuten für uns einen finanziellen Aufwand, den wir Ihnen mit einer angemessenen, aber nicht umgänglichen No-Show-Gebühr von 30% des Veranstaltungspreises verrechnen. Dafür bitten wir um Ihr Verständnis. Diese Gebühr entfällt, bei Absage 4 Tage vor Veranstaltungsbeginn. Im Falle einer Änderung der Gästezahl reicht uns Ihre kurze Information bis 4 Tage vor der Veranstaltung. Im Falle von Krankheit entfällt die No-Show-Gebühr bei Vorlage eines ärztlichen Attests.
Entscheiden Sie sich kurzfristig, an der Veranstaltung teilzunehmen, werden wir natürlich unser Bestes versuchen, können aber eine Reservierung leider nicht garantieren.
Die Predigtstuhlbahn GmbH & Co. KG, ist im Falle Nichterscheinens ohne Absage bzw. dass weniger Gäste zur Veranstaltung erscheinen, als oben angegeben und die Absage/Reduzierung nicht spätestens 4 Tage vor Veranstaltung gemeldet wurde, berechtigt, eine No-Show-Gebühr von 30% des Veranstaltungspreises pro nicht erschienener Person an meine oben genannte Adresse in Rechnung zu stellen.
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Herbst-Revision

Unsere Revision wird von 04.11.2024 bis einschließlich 13.12.2024 stattfinden.
Bahn & Gastronomie sind in diesem Zeitraum geschlossen.

Gutscheine können während der Revisionszeit Montag bis Freitag von 9:00 bis 12:00 Uhr an der Kasse erworben werden.